吃非油炸食品就不会长胖吗？丨世界肥胖日

　　2024年3月4日

 

　　是“世界肥胖日”（World Obesity Day），

 

　　今年的宣传主题是

 

　　“让我们讨论肥胖和___”

 

　　Let's Talk about Obesity and…

 

　　旨在引起全社会对肥胖的重视，

 

　　关注肥胖、控制肥胖。

 

　　今天我们来聊聊非油炸食品。非油炸食品是不是更健康？是不是等于不含脂肪？吃了就不会胖？

 

 

　　很多所谓的“非油炸食品”并不像人们想得那样健康，“非油炸”只是一个工艺而已，我们真正要关注的是脂肪含量。不少非油炸膨化食品为了使口感酥脆，往往要加入高饱和的油脂，它们往往含有大量的棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸，但脂肪含量都在15%以上，有的甚至高达30%。

 

　　消费者在选购食品时不必刻意看重概念上的“油炸”或“非油炸”，而应多看食物配料表和营养成分表。应尽量选择脂肪含量低、热量低、钠含量低的产品；尽量挑选不含氢化油成分的食品，以减少反式脂肪酸的摄入；尽量挑选那些加工温度低、加工过程简单的食品。